La région Nord, jadis terre de chasse, met à l'honneur son gibier à poil et à plumes. Blancs de pintade de Licques aux morilles, coq des coqueleux, canard colvert poires au vin seront les bienvenus dans vos assiettes... Le Ch'ti Marché vous propose un assortiment de recettes à bases de volailles et de gibiers du Nord toutes aussi simples à réaliser qu'à déguster. Les produits de notre région, riches en goût sauront séduire les plus difficile
Recette Salade de foies de volaille à la chicorée
Une salade tiède et gourmande où la tendreté des foies de volaille se marie à...
Lire
Recette Poulet à la bière
Découvrez notre poulet à la bière, une recette savoureuse pour un plat tendre...
Lire
Recette Lapin au genièvre
Découvrez une savoureuse recette de lapin à la manière de Ducasse, pour un...
Lire
Recette Lapin de ducasse
Découvrez une savoureuse recette de lapin à la manière de Ducasse, pour un...
Lire
Recette Endives braisées à la vergeoise
Découvrez l'art des endives braisées à la vergeoise : une douceur tendre et...
Lire
Recette Cailles au genièvre
Les Cailles au genièvre, une explosion de saveurs raffinées et exquises, qui...
Lire
Recette Magrets de canard à la Kriek (bière cerise)
Venez découvrir cette recette de canard dans sa variante sucrée à la cerise...
Lire
Recette Gâteau de pommes de terre au canard et au Maroilles
Découvrez maintenant cette variante plus puissante de la galette de pommes de...
Lire
Recette Endives à l'orange et au canard
Avec ce Canard à l'orange façon Ch'ti, vous découvrirez des saveurs qui vous...
Lire
Recette Lapin aux pruneaux
Traditionnellement, le lapin est par excellence le plat du dimanche midi que...
Lire
Recette Waterzoï de poulet du Nord
À l'origine, le Waterzoï est une recette flamande qui provient de Gand mais...
Lire
Recette Cocotte de Poulet à la Bière et au Maroilles
La Recette Cocotte de Poulet à la Bière et au Maroilles est une recette du...
Lire
Recette Blanquette de Poulet à la Bière
La Blanquette de poulet à la bière est une alternative à l'éternelle...
Lire
Recette Ch'ti Cordon Bleu
Le Cordon Bleu du Ch'ti dans toute sa splendeur, au Maroilles bien évidemment !
Lire
Recette Pigeonneaux farcis
Avec cette délicieuse recette de pigeonneaux farcis, le Nord n'a jamais été...
Lire
Recette Coq à la bière
Découvrez cette savoureuse recette authentique, le coq à la bière de nos...
Lire