Recette Endives à l'orange et au canard

Avec ce Canard à l'orange façon Ch'ti, vous découvrirez des saveurs qui vous seront jusque là inconnues.

Ingrédients : Pour 4 personnes

8 endives
30g de beurre
1 cuillère à soupe de sucre
20cl de jus d'orange
100g de lardons de canard fumé
Sel et poivre

Préparation : Occupez-vous d'abord des endives : après les avoir lavées, retirez les premières feuilles et coupez les endives en deux dans le sens de la longueur. Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez le sucre et les endives face coupée lorsque c'est bien chaud. Le but ici est de les laisser caraméliser avant de les retourner.

Losque les deux faces d'endives sont caramélisées, ajoutez le jus d'orange et assaisonnez de poivre et de sel. Laissez ensuite cuire pendant 20 minutes à couvert. Enfin, dans une cocotte, placez les endives, versez le jus restant et répartissez vos lardons de canard. Il ne vous reste plus qu'à mettre au four à 200°C (th. 6 ou7) sans couvercle pendant 10 minutes. Le jus d'orange et de des endives rendront vos lardons de canard moelleux à souhait ! Parfait pour les amoureux de canard et de mélange sucré/salé !

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Difficulté : Facile

Vous n'avez pas le temps pour cuisiner ? N'hésitez pas à commander l'une de nos spécialités régionales Hauts-de-France et découvrez par exemple nos Plats cuisinés du nord !