Recette Palets de Dame

Moelleux et fondants avec leur glaçage, les palets de dame sont les biscuits parfaits pour le goûter !

Ingrédients :

Pour 20 palets

125g de beurre
150g de sucre
170g de farine
2 oeufs
1 c à s de rhum
Confiture d'abricots
1 blanc d'oeuf
200g de sucre glace
1/2 c à c de jus de citron

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C. Fouettez le beurre en pommade et le sucre, puis ajoutez les œufs un à un. Ajoutez la farine et le rhum. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Remplissez une poche à douille et formez une vingtaine de petits tas bien espacés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Mettez au four pour 10 minutes. Laissez les biscuits refroidir sur une grille puis nappez-les d'une fine couche de confiture d'abricots. Préparez le glaçage en fouettant légèrement le blanc d’œuf avec une fourchette, ajoutez le sucre glace et le jus de citron. Lorsque le glaçage est homogène, nappez les palets et laissez sécher jusqu'à solidification du glaçage.

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Difficulté : Modérée

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