Recette Clafoutis à la Rhubarbe

Une manière gourmande de cuisiner la rhubarbe, un clafoutis fruité aux saveurs d'été !

Ingrédients : Pour 6 personnes

3 tiges de rhubarbe
100g de vergeoise blonde
3 c à s de sucre
50g de Maïzena
2 c à c de sucre vanillé
40g de poudre d'amandes
3 oeufs
20cl de lait
25cl de crème liquide
Beurre

Préparation : Epluchez et coupez la rhubarbe en tronçons. Placez-les dans un saladier avec le sucre et laissez reposer 30 minutes. Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez la Maïzena, la vergeoise, le sucre vanillé et la poudre d'amandes. Ajoutez les oeufs battus en omelette, puis versez le lait et la crème. Vous devez obtenir une pâte assez liquide et sans grumeaux.

Beurrez largement un plat à gratin, puis saupoudrez-le de sucre. Répartissez la rhubarbe égouttée, puis versez la pâte. Mettez au four pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson entre-temps car le clafoutis ne doit pas être trop cuit. Laissez refroidir et placez le au frais. Un vrai régal ! 

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Difficulté : Facile

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