Recette Blanquette de Poulet à la Bière

La Blanquette de poulet à la bière est une alternative à l'éternelle blanquette de veau. Ici, plus de légèreté mais une saveur conservée !

Ingrédients : Pour 6 personnes

6 escalopes de poulet
2 oignons
3 echalotes
150g de champignons de Paris
40cl de Bière brune
4 gousses d'ail
15cl de crème liquide entière
30g de margarine
3 c à s de farine
Sel, poivre

Préparation : Emincez les escalopes de poulet en gros cubes, faites les dorer dans une cocotte avec la margarine. Réservez les cubes de viande et placez les oignons et les échalotes émincés dans la cocotte pour les faire blondir. Replacez les morceaux de poulet dans la cocotte, Mélangez le tout avec la farine tamisée.

Versez la bière, ajoutez les champignons émincés, l'ail, salez et poivrez. Laissez cuire environ 45 minutes à couvert, puis laissez réduire 30 minutes à découvert. Ajoutez la crème liquide dans la cocotte et laissez cuire encore 10 minutes. Replacez le poulet dans la cocotte et, après 5 minutes, déguster votre poulet accompagné d'un plat de riz.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1 heure et 40 minutes

Difficulté : Facile

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