Recette Crème glacée au Spéculoos

Le fameux petit biscuit brun peut être cuisiné à toutes les sauces ! Ici, découvrez comment confectionner votre Crème glacée au Spéculoos maison !

Ingrédients :

Pour 6 personnes

200g de spéculoos
20cl de crème liquide
45cl de lait entier
4 jaunes d’œufs
60g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
1/2 c à c de quatre-épices

Préparation : Dans une casserole, faire chauffer le lait. Profitez-en pour fouettez les jaunes d’œufs, les sucres et le mélange de quatre épices jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Tout en continuant de battre, versez le lait chaud sur ce mélange. Faites épaissir sur feu doux, sans faire bouillir, pour obtenir une crème anglaise. Laissez refroidir. Incorporez les spéculoos en miettes, puis laissez reposer au frais 6 heures minimum. Fouettez la crème liquide en chantilly et ajoutez-la au mélange bien froid. Utiliser une sorbetière pour bien faire prendre le tout. Vous pouvez alors vous délecter de cette sublime crème glacée, vous pouvez la conservez au congélateur dans une boîte hermétique.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Difficulté : Modérée

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