Recette Salade cuite aux lardons

Rafraîchissez vos papilles avec notre salade gourmande, un repas léger et savoureux !

Ingrédients : Pour 4 personnes 

200 g de lardons salés
4 pommes de terre
4 échalotes
Quelques feuilles de pissenlit
1/2 œuf battu
1 cuillère à soupe de crème épaisse
Sel, poivre

Préparation : Cuisez les pommes de terre à l'eau avec leur peau pendant 20 minutes dans de l'eau bouillante salée. Coupez les échalotes en fines lamelles, lavez les feuilles de pissenlit et émincez-les.

Dans la cocotte, faites fondre le lard dans le beurre et laissez-le dorer pendant 5 minutes. Ajoutez les échalotes, puis les feuilles de pissenlit. Assaisonnez, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes.

Une fois les pommes de terre cuites, pelez-les et écrasez-les grossièrement avec une fourchette. Mélangez-les ensuite avec la salade cuite. Incorporez la crème, salez légèrement, poivrez généreusement, puis faites chauffer à feu doux pendant environ dix minutes.

Accompagnez le plat d'une tranche de pain de campagne grillé.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes 

Difficulté : Moyenne 

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