Recette Endives Nord Avesnois

En Avesnois, on aime réaliser cette recette d'endives simple mais goûteuse ! Cette recette d'endives met à l'honneur un produit bien de chez nous, le chicon ! Facile et rapide à préparer, cette recette d'endives du Nord s'accomodera naturellement d'une bonne bière du Nord !

Ingrédients : Pour 4 personnes

8 à 10 endives du Nord
3 oeufs
70g de beurre
Pincée de sel
Persil

Préparation : Commencez par laver les endives en enlevant l'extrémité afin de retirer l'amertume. Plongez-les ensuite dans une eau bouillante salée pendant 20 minutes puis égouttez. Lancez parallèlement la cuisson de vos oeufs durs. Dans une sauteuse, faîtes revenir vos endives du Nord dans un peu de beurre et laisser suer. Ajoutez le persil et vos oeufs durs en quartiers sur les endives, ajoutez le reste de beurre.

Une pincée de sel et il n'y a plus qu'à servir ! C'est simple mais délicieux ! Nous vous conseillons d'accompagner cette recette Chti aux chicons d'une bonne Bière du Nord !

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Difficulté : Facile

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