Recette Mont des Cats en aumônière

Fruit du travail des moines trappistes de l'Abbaye de Mont des Cats, ce fromage du Nord du même nom, le Mont des Cats, est à l'honneur dans cette délicieuse recette du Nord. Simple et savoureuse, cette aumônière au fort accent Ch'ti se déguste accompagnée d'une bonne salade. En entrée ou en plat de soirée, cette recette Nord sera appréciée de tous !

Ingrédients : Pour 4 personnes

4 cuillères à soupe de crème fraîche
500g de Mont des Cats (fromage 100% Nord)
6 feuilles de Brick
Une dizaine de noisettes grillées
1 tomate
1 salade du Nord
Herbes du jardin
Vinaigrette avec vinaigre balsamique et Xeres huile d'arachide
Sel, poivre du moulin

Préparation : Préparez le Mont des Cats en ôtant la croûte et coupez en gros dés. Dans une casserole, réduire la crème fraîche et ajouter les dés de Mont des Cats hors du feu. Remuez et faites chauffer l'ensemble de temps en temps afin d'obtenir une pate molle et lisse. Laissez refroidir.

Prendre 4 demi-feuilles de Brick et placez-y une boule de Mont des Cats. Placez ensuite chacune des boules obtenues dans une feuille de Brick et ficelez en aumônière. Disposez au four jusqu'à atteindre une belle coloration. Servir chaud sur une petite salade ou des petits légumes. Bon appétit !

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : Atteindre une belle coloration à four chaud

Difficulté : Très facile

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