Recette Salade de chou rouge cru du Nord

Cette recette de salade de chou rouge cru du Nord est une entrée simple à réaliser qui s'aura être appréciée par toute la famille !

Ingrédients :

2 oeufs
1 beau chou rouge du Nord
4 filets de hareng fumé
2 échalotes
1/2 bottes de persil
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
50g de cerneaux de noix
Sel, poivre

Préparation : Faites cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes puis laissez-les refroidir avant de les écailler et de les couper en 2. Epluchez le chou rouge du Nord en supprimant les premières feuilles ainsi que sa base.

Coupez les filets de harengs en petits morceaux. Epluchez les échalotes, lavez et ciselez le persil. Préparez la sauce : mélangez l'huile de noix, le vinaigre de vin, du sel et du poivre. Versez et mélangez dans un saladier tous les ingrédients sauf les oeufs qui seront servis sur assiette.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Difficulté : Facile

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