Recette Flamiche aux endives et noix

Découvrez notre flamiche aux endives et aux noix, une recette savoureuse qui allie la douceur des endives à la croquante richesse des noix, pour une expérience culinaire raffinée et irrésistible !

Ingrédients : Pour 4 personnes 

4 belles endives
250 g de pâte à flamiche
100 g de beurre
1 boulette de Fontenelle
1 jatte de cerneaux noix
2 cuillère à soupe de chapelure
Sel, poivre

Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez la tourtière, puis garnissez-la avec la pâte étalée au rouleau. Laissez lever dans un endroit tiède pendant au moins 15 minutes. Concassez les cerneaux de noix, coupez les endives en deux dans le sens de la longueur et écrasez la boulette de Fontenelle à la fourchette.

Dans la poêle, faites fondre la moitié du beurre et faites cuire les endives pendant 7 à 8 minutes, sans couvrir, en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles aient évaporé toute leur eau. Étalez la boulette de Fontenelle écrasée au fond de la tourtière et saupoudrez de chapelure. Disposez les endives en éventail par-dessus, assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez les noix concassées et répartissez le reste du beurre en petits morceaux.

Enfournez pendant 25 minutes.

Temps de préparation : 10 minutes 

Temps de cuisson : 25 minutes  

Difficulté : Facile

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