Recette Flamiche aux endives

Succombez à notre flamiche aux endives, une délicieuse tarte qui marie à la perfection la douceur des endives et la richesse d'une pâte croustillante !

Ingrédients : Pour 4 personnes 

250 g de pâte à flamiche
4 endives
250 g de lardons
1 œuf
1/2 verre de lait
1/2 verre de crème épaisse
50 g de beurre
150 g de Mont des Cats
Sel, poivre

Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez la tourtière, puis garnissez-la avec la pâte étalée au rouleau. Laissez lever dans un endroit tiède pendant au moins 15 minutes. Coupez les endives en fines lamelles et râpez le Mont des Cats.

Dans une casserole, faites revenir les lardons dans le beurre fondu à feu vif pendant 5 minutes. Ajoutez les endives émincées, mélangez bien, et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant fréquemment. Versez la préparation dans la tourtière. Battez l'œuf en omelette, ajoutez le lait et la crème, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.

Versez cette préparation sur les endives, saupoudrez de fromage râpé, et enfournez à mi-hauteur pendant 40 minutes.

Temps de préparation : 20 minutes 

Temps de cuisson : 40 minutes  

Difficulté : Facile

Vous n'avez pas le temps pour cuisiner ? N'hésitez pas à commander l'une de nos spécialités régionales Hauts-de-France et découvrez par exemple nos Plats cuisinés du nord !