Recette endives roulées au jambon

Dégustez une variante délicieuse des endives roulées au jambon, un plat savoureux 

Ingrédients : Pour 4 personnes

4 endives
4 tranches de jambon cuit
50 cl de lait
40 g de Maïzena
75 g de gruyère râpé
40 g de beurre
Sel, poivre

Préparation : Retirez les feuilles extérieures des endives. Évidez légèrement les trognons pour en atténuer l'amertume. Faites cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 30 minutes, puis égouttez-les méticuleusement. Préchauffez votre four à thermostat 8 (250°C).

Dans une casserole, mélangez la Maïzena avec le lait froid. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire à feu moyen en remuant constamment. Dès que le mélange commence à bouillir, retirez la casserole du feu et incorporez le gruyère râpé. Assurez-vous de bien mélanger.

Beurrez le plat à gratin avec 20 g de beurre. Enveloppez chaque endive dans une tranche de jambon et disposez-les dans le plat. Nappez uniformément de sauce et parsemez de petits morceaux des 20 g de beurre restants. Placez au four chaud et laissez gratiner pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la surface du plat soit dorée de manière uniforme.

Servez directement dans le plat de cuisson.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Difficulté : facile

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