Recette Ch'ti Soufflé au Maroilles du Nord

Réalisez cette belle recette du Nord, le soufflé au Maroilles du Nord. On connaît tous la difficulté du soufflé mais cette recette du Nord mérite qu'on s'y risque : un véritable délice !

Ingrédients : Pour 4 personnes

50g de beurre
30g de farine
30g de Maïzena
20cl de lait
120g de Maroilles du Nord
3 oeufs
Poivre du moulin

Préparation : Préchauffer votre four à 180 degrés (Th.6). Beurrer vos moules, de préférence en céramique, afin d'obtenir une belle montée des soufflés et les placer au réfrigérateur. Faites ensuite revenir le beurre dans une casserole et incorporer la farine et la Maïzena. Mélanger à l'aide d'une cuillère à bois. Ajouter doucement le lait en remuant constamment afin d'obtenir une béchamel épaisse, puis retirer du feu.

Préparer ensuite le Maroilles. Ôter la croûte et couper-le en dés, faire fondre ensuite dans la béchamel. Laisser refroidir puis ajouter les jaunes d'oeufs. Incorporer ensuite les blancs en neige fermes montés préalablement. Remplir les moules avec la préparation et placer au four 20 minutes toujours à 180°C. Servir les soufflés au Maroilles du Nord dès la sortie du four et déguster. C'est un délice !

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Difficulté : Facile

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