Recette Saint-Jacques au beurre persillé

Des noix de Saint-Jacques fondantes et parfumées au beurre persillé... Impossible de résister !

Ingrédients : Pour 4 personnes

16 noix de Saint-Jacques
300g de julienne de légumes surgelés
40g de beurre tempéré
2 gousses d'ail
1 c à s de persil haché
Sel, poivre

Préparation : Laissez la julienne décongeler et s'égoutter. Préchauffez votre four à 180°C. Epluchez et mixez l'ail. Travaillez le beurre tempéré à la fourchette, ajoutez l'ail haché et le persil. Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle et mettez les noix de Saint-Jacques à dorer 1 minute de chaque côté. Retirez-les, faites revenir la julienne 3 minutes en mélangeant régulièrement. Salez et poivrez. Placez la julienne de légumes dans les cocottes, déposez les noix de Saint-Jacques, salez, poivrez puis couvrez-les de beurre persillé. Placez-les au four 10 minutes puis servez bien chaud.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Difficulté : Facile

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