Recette Rillettes de Maquereau

Des rillettes de maquereaux fraîches et diététiques, une préparation parfaite à l'apéritif ou comme entrée !

Ingrédients : Pour 4 personnes

180g de filets de maquereau
Le jus d'1/2 citron
2 c à c de moutarde
100g de beurre
4 c à s de crème fraîche épaisse allégée
10 brins de ciboulette
1 échalote
Sel, poivre

Préparation : Emiettez les filets de maquereau à l'aide d'une fourchette, ajoutez 3 c à s de jus de citron, la moutarde et le beurre tempéré, mélangez bien. Ajoutez ensuite la crème, la ciboulette ciselée, l'échalote finement hachée, salez et poivrez. Conservez au frais dans une boîte hermétique. Sortez les rillettes du réfrigérateur 15 minutes avant de servir. Accompagnez les d'un bon pain de campagne, ou de crackers à l'apéritif.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de réfrigération : 10 minutes

Difficulté : Facile

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