Recette de Quiche aux endives et au maroilles

Pour les adeptes des endives et du maroilles, je vous propose la recette de celles-ci en quiche, un delice en bouche ! Bonne dégustation.

Ingrédients : Pour 4 personnes

1 pâte feuilletée
1 kg d'endives
1 cube de bouillon
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
2 oeufs
20 g de margarine
50 g d'emmental râpé
100 g de maroilles
sel et poivre

Préparation : Mettez de la margarine dans une poêle pour faire revenir les endives jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Introduisez le cube de bouillon, ajoutez de l'eau et laissez cuire en cocotte pendant 10 minutes une fois sous pression. Mettez ensuite les endives à égoutter au minimum 2 heures. Préchauffez le four a 180°.

Mélangez la crème, le fromage râpé et les oeufs puis salez et poivrez. Etalez la pâte feuilletée dans une tourtière de 22 centimètres de diamètre, en gardant le papier de cuisson. Faites des trous dans le fond à l'aide d'un fourchette. Mettez les endives égouttées homogènement et versez le mélange à base de crème. Répartissez bien la crème avec les endives en les bougeant avec une fourchette. Prenez le maroilles et découpez-le en tranches et déposez-les sur la surface de la quiche. Introduisez 40 à 45 minutes au four. Dégustez chaud ou tiède avec en accompagnement une salade verte.

Temps de préparation : 30 minutes et 2 heures de repos

Temps de cuisson : 55 minutes

Difficulté : Facile 

Vous n'avez pas le temps pour cuisiner ? N'hésitez pas à commander l'une de nos spécialités régionales Hauts-de-France et découvrez par exemple nos Plats cuisinés du Nord !