Recette Galette des Rois au beurre Dunkerquoise

En Janvier, c'est la galette ! Nous, dans le Nord, on aime préparer celle de Dunkerque !

Ingrédients : Pour 1 galette de 6/8 personnes

Pour la pâte :
150g de farine
3 oeufs
6cl de lait
1 sachet de levure
150g de sucre
1 fève
Une pincée de sel

Pour la crème :
120g de beurre mou
1 oeuf entier
120g de sucre glace
4cl de Rhum

Préparation : Pour la pâte préchauffer le four a 220°C. Melanger le sucre et les jaunes d’oeuf pour qu’ils deviennent mousseux. Ajouter ensuite la farine, le lait et la levure. Mélanger pour obtenir un appareil mousseux. Mettre dans un plat à tarte (éventuellement) et cuire 15 minutes puis vérifier. Laisser refroidir. Pour la crème : Mélanger le sucre glace avec l’oeuf entier.

Ajouter le beurre mou en morceaux et le rhum. Battre vigoureusement. Assemblage. Couper délicatement la galette en 2 parties. Mettre la crème dessus avec la fève. Recouvrir avec le second morceau et saupoudrer de sucre glace. Il ne reste plus qu'à tirer les rois.
Bon appétit ! :-)

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Difficulté : Facile

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