Recette Dos de cabillaud au Maroilles

Envie de fraîcheur à la mode Ch'ti par ce beau temps ? Il est temps pour vous d'essayer cette recette de dos de cabillaud, rehaussé par du Maroilles bien de chez nous ! De quoi réconcilier les amoureux de la mer et de la terre.

Ingrédients : Pour 4 personnes

3 courgettes (petites)
4 dos de cabillaud
1 citron
10 cl de crème liquide entière
100g de Maroilles
Sel, poivre

Préparation : Tout d'abord, lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles, par exemple avec une mandoline. Préparez ensuite votre plat en plaçant dessus du papier sulfurisé. Il faudra faire au total 4 petits plats comme celui-ci. Ensuite, répartissez vos courgettes entre vos 4 plats pour faire un lit de courgettes. Disposez vos dos de cabillaud sur chacun d'eux. Salez, poivrez puis arrosez d'un filet de jus de citron. Versez ensuite de la crème sur le poisson et terminez par disposer votre Maroilles coupé en tranches sur le poisson. Il ne vous reste plus qu'à refermer les papillotes et laisser les poissons cuire au four pendant 20 minutes à 180°c (soit th.6). Le Maroilles va ainsi fondre et enrober le poisson. Un mélange des saveurs étonnant et tout simplement délicieux !

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Difficulté : Facile

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