Recette Cocotte de fruits de mer en croûte

Avec cette recette de cocotte de fruits de mer en croûte, soyez sûr et certain de faire plaisir !

Ingrédients : Pour 4 personnes

1 échalote
30g de beurre
20cl de crème liquide
450g de fruits de mer (crevettes, moules, pétoncles...)
8 brins de ciboulette
80g de fromage Vieux-lille
1 rouleau de pâte feuilletée
1 jaune d'oeuf
Sel et poivre

Préparation : Tout d'abord, commencez par faire blondir l'échalote épluchée et émincée avec le beurre dans une petite casserole puis ajoutez la crème. Salez et poivrez. Une fois vos fruits de mer préparés, répartissez-les dans les cocottes individuelles et versez dessus la crème, ainsi qu'un peu de ciboulette ciselée. Placez aussi le fromage coupé en tranches. Dans votre pâte, découpez des disques de pâte feuilletée de sorte qu'ils soient légèrement plus larges que les cocottes. Couvrez les mini-cocottes avec les disques de pâte et pressez les bords afin de faire adhérer la pâte aux cocottes. Pour une meilleure présentation, badigeonnez vos disques de pâte avec le jaune d'oeuf délayé avec un peu d'eau. Placez ensuite 30 minutes au frais. À la fin de ce temps, badigeonnez une seconde fois avec le reste d'oeuf. Enfin, mettez au four pendant 20 minutes à 200°c (soit th.6-7). Vos cocottes sont prêtes ! Servez-les bien chaudes et régalez-vous bien !

Temps de préparation : 30 minutes + 30 minutes de repos

Temps de cuisson : 25 minutes

Difficulté : Facile

Vous n'avez pas le temps pour cuisiner ? N'hésitez pas à commander l'une de nos spécialités régionales Hauts-de-France et découvrez par exemple nos Produits de la mer du nord !