Recette Crème renversée à la Chicorée

Avec cette recette de douceur de crème renversée à la Chicorée, soyez certain de faire plaisir... ou de VOUS faire plaisir.

Ingrédients : Pour 6 personnes

Pour le caramel :
100g de sucre
1 cuillère à soupe de Chicorée liquide

6 oeufs
150g de sucre
80cl de lait entier
3 cuillères à soupe de Chicorée liquide

Préparation : Pour préparer votre petite douceur de chicorée et de caramel, commencez par le caramel. Dans une casserole, faites cuire le sucre dans 2 cuillères à soupe d'eau et avec la chicorée. Portez à ébullition pendant 5 minutes. Ensuite, versez le caramel dans des ramequins.

Ensuite, fouettez les oeufs et le sucre. Portez le lait à ébullition et versez-le sur les oeufs, ensuite ajoutez la chicorée. Versez le tout dans les ramequins où se trouve déjà le caramel. Disposez ensuite les ramequins sur un plateau surélevé pour les faire cuire au four au bain-marie pendant 30 minutes à 180°C (th.6). Faites bien attention à la cuisson ! La crème ne doit plus être liquide, mais doit quand même rester tremblotante au centre !

Après le temps de cuisson, si cela n'est pas suffisant et que vos crèmes sont encore trop liquide, prolongez la cuisson de 10 minutes. Ensuite, placez vos ramequins au frais. Dernier conseil : pour les démouler plus facilement, passez au préalable la pointe d'un couteau avant de les renverser sur de petites assiettes ! Bon appétit !

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Difficulté : Facile

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