Recette Craquelin

Un plongeon en enfance, ça se prépare ! Alors suivez cette recette et préparez-vous à bien vous régaler !

Ingrédients :

Pour 6 personnes

18cl de lait
1 jaune d’œuf
1 cuillère à café de sel
70g de beurre
40g de sucre
300g de farine
1 cuillère à café de levure boulangère déshydratée
60g de sucre perlé
1 jaune d’œuf

Préparation :

Pour préparer cette délicieuse pâtisserie des Flandres, servez-vous de votre machine à pain. Versez-y tous les ingrédients, de préférence dans l'ordre indiqué plus haut, sauf le sucre perlé et le jaune d’œuf.

Sélectionnez le programme "pâte" et laissez la machine faire. A la fin du programme, la pâte aura doublé de volume. Vos pouvez maintenant la déposer sur un plan de travail fariné. Commencez ensuite à travailler légèrement la pâte et ajoutez les perles de sucre, formez ensuite une boule et déposez-la dans un moule beurré et fariné. Vous devez ensuite laisser la pâte lever dans un endroit tempéré et à l'abri des courants d'air.

Au bout de deux heures, la pâte aura encore doublé de volume. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°c (th.6). Pour dorer votre craquelin, délayez un jaune d’œuf dans 1 cuillère à café d'eau et badigeonnez-en la pâtisserie. Faites cuire votre craquelin pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée uniformément.

Régalez-vous en dégustant ce délicieux craquelin !

Temps de préparation : 3h30

Temps de cuisson : 25 minutes

Difficulté : Moyen

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