Recette Brioche perdue, glace Carambar, sauce Carambar
- 10 juil., 2024
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Redécouvrez la douceur d'antan avec notre recette de brioche perdue, glace Carambar, sauce Carambar : une gourmandise réconfortante pour petits et grands !
Ingrédients : Pour 8 personnes
8 belles tranches de brioche
12 jaunes d'œufs
125 g de sucre
50 cl de lait
50 g de beurre
Glace Carambar
Sauce Carambar
12 Carambar
30 cl de crème liquide
Préparation : Mélangez les jaunes d'œufs et le sucre à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ensuite, ajoutez le lait. Imbibez chaque tranche de brioche dans le mélange œufs, sucre et lait. Faites cuire les tranches de brioche dans une poêle à feu doux, avec une petite quantité de beurre fondu.
Pour réaliser la sauce Carambar, faites fondre doucement les bonbons Carambar dans la crème jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.
Sur chaque assiette, disposez une tranche de brioche perdue avec une boule de glace au Carambar, accompagnée d'un petit pot de sauce Carambar à côté.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Moyenne
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