Recette Veau à la Flamande

Plongez dans l'excellence de notre veau, un délice tendre et savoureux qui ravira les palais les plus exigeants !

Ingrédients : Pour 4 personnes 

1 Kg de veau dans la noix
la sous-noix ou le quasi
500 g de carottes
3 ou 4 oignons
250 g de pruneaux précuits
50 g de raisins secs
Bière
2 ou 3 cuillerées à soupe de miel
Sel, poivre
75 g de beurre

Préparation : Découpez le veau en morceaux. Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites-y revenir les morceaux de veau jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Pelez et émincez les oignons. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Mettez le tout dans la cocotte avec les pruneaux, les raisins, le sel, le poivre et un peu de bière. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure et demie.

A la fin de la cuisson, incorporez le miel et poivrez à nouveau. Servez avec des pommes de terre vapeur ou des pâtes.

Temps de préparation : 25 minutes 

Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes 

Difficulté : Facile

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