Recette Crème brulée à la chicorée

Découvrez cette savoureuse recette de crème brûlée à la chicorée du Nord, fierté de nore région.

Ingrédients : Pour 4/5/6 personnes

8 jaunes d’œufs
150g de sucre
50 cl de lait
50 cl de crème fleurette
5 cl de Chicorée liquide
40g de cassonade brune ou blonde

Préparation : Fouetter à blanc les jaunes avec le sucre (en ruban). Mettre à chauffer jusqu’à ébullition lait et crème fleurette. Y verser en fouettant le mélange œufs, sucre et chicorée, tout en continuant à mélanger. Laisser cuire à feu doux. Verser votre mélange chaud dans des ramequins. Laisser refroidir de 2h à 24h au frais. Avant de servir, allumer le four et faites cuire position grill pendant environ 8 minutes pour caraméliser. Saupoudrer vos ramequins de sucre cassonade.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes

Difficulté : Facile

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