Recette Endives caramélisées à la chicorée

Une façon originale de sublimer les endives : fondantes, légèrement sucrées et délicatement parfumées à la chicorée, pour une touche ch’ti pleine de caractère !

Ingrédients : Pour 4 personnes

8 endives
1 cuillère à soupe de margarine
2 cuillères à café de cassonade
1 cuillère à soupe de chicorée liquide
1 tranche de pain d'épices
Sel et poivre

Préparation : Retirez la base et les feuilles abîmées des endives. Faites-les dorer sur toutes leurs faces dans une cocotte avec la margarine. Saupoudrez de cassonade, puis laissez caraméliser en les retournant régulièrement.

Salez, poivrez, arrosez de chicorée liquide et d’un verre d’eau, puis laissez mijoter à couvert sur feu doux pendant 20 minutes.

Au moment de servir, parsemez les endives de pain d’épices émietté.

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 30 min

Difficulté : Facile

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