Recette Côtes d'Agneau aux Lingots du Nord

Voilà un plat qui sait sublimer l'agneau et les Lingots du Nord ! Une association parfaite.

Ingrédients : Pour 4 personnes

800g de lingots du Nord
1 bouqet garni
1 cube de bouillon
1 oignon
2 c à s d'huile d'olive
1 c à s de concentré de tomates
4 gousses d'ail
12 côtes d'agneau
1 c à s de persil haché
Sel, poivre

Préparation : Placez les lingots dans une casserole d'eau avec le bouquet garni et le cube de bouillon et portez à ébullition. Couvez et laissez cuire 50 minutes. Egouttez les lingots. Dans une cocotte, faites blondir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajoutez les lingots, le concentré de tomates, l'ail haché, salez, poivrez et continuez la cuisson 10 minutes. Faites griller les côtes, salez, poivrez, et servez-les accompagnées des lingots du Nord parsemés de persil.

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 1 heure et 15 minutes

Difficulté : Modérée

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