Recette Tatin d'endives au mont des cats

Cette recette de Tatin d'endives au mont des cats peut aussi bien être servie en entrée comme en plat principal. Dans tous les cas, c'est toujours un délice !

Ingrédients : Pour 6 personnes

1kg d'endives
1 cuillère à soupe de margarine
2 cuillères à soupe de vergeoise
200g de mont des cats
1 pâte feuilletée
Sel et poivre

Préparation : Commençons par nous occuper des chicons ! Nettoyez-les, découpez la base et retirez les plus grosses feuilles. Coupez ensuite le coeur en deux dans le sens de la longueur. Faites ensuite dorer les endives à la poêle avec la margarine. Salez, poivrez et laissez-les refroidir. Préchauffez votre four à 180°C (soit th.6).

Placez les endives dans un moule saupoudré au préalable de vergeoise. Vous pouvez aussi choisir de confectionner des petites portions : dans ce cas, utilisez 6 petits moules individuels, eux aussi saupoudrés de vergeoise. Coupez ensuite votre mont des cats en tranches et placez-les sur les endives.

Recouvrez le tout de pâte feuilletée et mettez au four pour une durée de 30 minutes. À la fin de la cuisson, sortez votre tatin du four et attendez encore 5 minutes : vous pourrez alors le décoller du moule avec plus de facilité.

Vous êtes maintenant fin prêt pour déguster ce tatin d'endives du Nord au mont des cats : un plat 100% nordiste !

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Difficulté : Facile

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