Recette Panna Cotta aux Bêtises de Cambrai

Une Panna Cotta pour le moins originale avec son parfum aux bêtises de Cambrai !

Ingrédients : Pour 4 personnes

8 caramels mous
4 c à s de crème liquide
10 Bêtises de Cambrai (Bêtises de Cambrai originales menthe)
16cl de lait
30cl de crème fleurette
2 feuilles de gélatine

Préparation : Placez les caramels et la crème liquide dans un bol, mettez à fondre au micro-ondes 30 secondes, mélangez puis replacez au micro-ondes 15 secondes si nécessaire. Versez la sauce caramel dans le fond des verrines en évitant les bords et placez au frais. Réduisez les bêtises de Cambrai en morceaux en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie. Dans une casserole, mélangez le lait et la crème fleurette puis ajoutez les bêtises de Cambrai.

Portez à ébullition puis baissez le feu et mélangez jusqu'à ce qu'il ne reste plus de morceaux de bonbon. Ajoutez la gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide et essorée. Laissez refroidir et, avant la gélification, versez la panna cotta dans les verrines. Placez au frais 2 heures minimum avant de déguster.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

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