Recette Moelleux betterave et chèvre

Pour cette recette 100% Ch'ti, je vous propose la betterave et le chèvre. Ils se marient très bien en bouche, idéal pour vos entrées avec une feuille de salade en accompagnement.

Ingrédients : Pour 6 personnes

200g de betteraves cuites
2 oeufs
4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
3 cuillères à soupe d'huile de noisette
1cuillère à soupe de ciboulette ciselée
40g de farine
6 petits chèvres frais
Sel et poivre

Préparation : Préchauffez le four à 200°C. Mixez la betterave après l'avoir coupée en morceaux. Mettre la crème, les oeufs, la ciboulette, l'huile de noisette et la farine puis poivrez et salez. Prenez 6 empreintes en silicone et remplissez-les ou beurrez et placez un petit chèvre au centre. Placez au four 20 minutes.

En les sortant du four, attendez 5 bonnes minutes ensuite démoulez-les. De préférence servir le tout bien frais pour une entrée accompagnée de salade.

Temps de préparation : 15 minutes

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