Recette Lasagnes forestières au Maroilles

Avec cette recette de lasagnes forestières au Maroilles, prouvez que les produits du Nord peuvent s'adapter n'importe où !

Ingrédients : Pour 4 personnes

30g de beurre
30g de farine
30cl de lait
150g de Maroilles
2 échalotes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
450g de mélange de champignons forestiers ou des champignons de Paris
50g de lardons allumettes fumés
1 cuillère à soupe de persil hâché
3 grandes feuilles de lasagnes fraîches
Sel et poivre

Préparation : Commencez par faire fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez ensuite la farine et le lait chaud. Sans cesser de mélanger, faites épaissir puis salez et poivrez. Ajoutez 75g de Maroilles coupé en dés et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Occupez-vous ensuite des échalotes en les épluchant et en les faisant fondre dans l'huile d'olive, ajoutez les champignons et les lardons et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau de cuisson. À ce moment, salez, poivrez et ajoutez le persil hâché. Dans un plat à gratin beurré, étalez une sauce béchamel, placez une première feuille de lasagne. Posez-y la moitié des champignons et de nouveau de la béchamel.

Renouvelez l'opération pour finir par la troisième feuille et la béchamel. Enfin, déposez le reste de Maroilles en lamelles et mettez le tout au four 20 minutes à 180°C (soit th.6.). Un vrai régal !

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Difficulté : Facile

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