Recette Gratin de poires à la Chicorée

Envie de changer du sempiternel crumble aux pommes ? Envie de rajouter un peu de "ch'ti" dans cette recette ? Suivez cette recette très simple !

Ingrédients : Pour 4 personnes

Pour le crumble :
50g de beurre
50g de farine
50g de sucre
50g de poudre d'amandes
Quatre-épices

2 poires bien mûres (grosses)
50g de sucre
1 cuillère à soupe de Chicorée liquide
20cl de crème liquide entière

Préparation : Tout d'abord, préchauffez votre four à 180°c (soit thermostat 6). Commençons tout d'abord par le crumble : écrasez le beurre en pommade à l'aide d'une fourchette. Ajoutez maintenant la farine, le sucre, la poudre d'amandes et deux ou trois pincées de quatre-épices.

Mélangez à la fourchette puis du bout des doigts pour former un gros sablé. Placez-le au frais pendant 20 min. Pendant ce temps là, lavez, épluchez et coupez les poires en morceaux. Placez-les dans un plat à gratin, ou des ramequins si vous voulez. Fouettez les oeufs avec le sucre et la bonne chicorée du Nord. Ajoutez-y de la crème, pour plus de gourmandise. Versez ce mélange sur les poires, mais attention : elles doivent rester visibles ! Hé oui, il faut bien laisser de la place pour le crumble. Placez-le sur les poires pour recouvrir le tout.

Laissez cuire au four environ 20 min. Pendant ce temps, il ne vous reste plus qu'à vous préparer à déguster ce délicieux crumble revisité à la mode Ch'ti... après l'avoir laissé refroidir bien sûr ! Bonne dégustation !

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Difficulté : Facile

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