Recette Filet Mignon sauce Spéculoos

Filet mignon et spéculoos, une association unique et délicieuse, à déguster au plus vite !

Ingrédients : Pour 4 personnes

600g de filet mignon
9 Spéculoos
40g de beurre
2 échalotes
1 c à s d'huile d'olive
20cl de Bière du Nord
1 cube de bouillon
Sel, poivre

Préparation : Faire dorer les filets mignon dans une cocotte avec le beurre et l'huile. Incorporez les échalotes émincées et lorsqu'elles sont translucides, ajoutez 5 spéculoos réduits en poudre, la bière et le cube de bouillon. Salez, poivrez et mettez à cuire dans un four à 160°C pendant 1 heure en retournant la viande régulièrement. Coupez les filets mignons en tranches, placez-les dans les mini-cocottes, nappez de sauce et saupoudrez avec les 4 spéculoos restants réduits en poudre. Bonne dégustation !

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 1 heure et 10 minutes

Difficulté : Facile

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