Recette Poulet à la chicorée

Un plat savoureux et original où le poulet se marie à la douceur légèrement amère de la chicorée, pour une sauce onctueuse et pleine de caractère !

Ingrédients : Pour 4 personnes

4 cuillères à soupe de chicorée liquide
4 escalopes de poulet
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 oignon
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de persil haché
20cl de vin blanc
10cl de crème liquide entière 
Sel et poivre

Préparation : Badigeonnez les escalopes de chicorée, puis déposez-les sur un plat recouvert de film alimentaire. Réservez au frais pendant 1 heure.

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, puis faites fondre l’oignon émincé et l’ail haché. Ajoutez les escalopes, le persil et le vin blanc. Laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes, en retournant les escalopes à mi-cuisson.

Ajoutez la crème et un peu plus de chicorée selon votre goût. Salez, poivrez, puis laissez mijoter encore 2 minutes. Servez chaud, accompagné de pâtes.

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 22 min

Temps de repos : 1 heure

Difficulté : Facile 

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