Recette Soupe qui requinque

Après les fêtes de fin d'année, notre corps a besoin d'éliminer, de se désintoxiquer avec des vitamines, des fibres, sans matière grasse, avec goût. Les anciens, à chaque changement de saison ou excès, pendant quelques jours se nettoyaient l'organisme, en jeunant ou mangeant léger, pas ou peu de viandes, supprimant les matières grasses, le sucre ou viennoiseries, l'alcool et en privilégiant les fruits et légumes du jardin. Aujourd'hui, avec le stress, les préoccupations, la pollution, faisons le choix volontaire et judicieux de régénérer nos cellules, de nous faire du bien, manger, bouger, éliminer avec la SOUPE QUI REQUINQUE ou SOUPE « REMISE EN FORME ».

Ingrédients :

Légumes des maraichers de préférence ½ choux au choix vert / rouge / brocoli...
4 tomates pelées ou en boite
4 oignons / 4 éclats d'ail
½ céleri boule
2 poivrons au choix et/ou 1bulbe de fenouil
2 grosses carottes
4 poireaux (blanc + un peu de vert)
3 branches de persil
2 cubes de bouillon de poule dégraissé
Peu de sel, poivre
1 cuillère à soupe de curry, de gingembre et les épices que vous aimez

Préparation : AU TRAVAIL ! Laver, éplucher tous vos légumes, les émincer, mettre dans la marmite par ordre, carottes, céleri choux, fenouil, poireaux, poivrons, oignons, ail, tomates, persil, poivre, sel, couvrir d'eau froide, porter à ébullition, ajouter vos cubes de bouillon, laisser cuire 15/20 minutes.

Laisser la marmite tiédir, ajouter vos épices, mixer la soupe grossièrement. Elle se déguste chaude, éviter de la faire rebouillir. Elle se conserve plusieurs jours au frais, on peut la congeler en portions (pour 1 bol). Le bonheur et la santé sont dans la marmite ! C'est MAGNIFIQUE !

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Difficulté : Facile

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