Le vin blanc SEPTENTRION – vendanges 2025 est le fruit d'un pari audacieux : faire renaître la vigne dans le Nord, terre pourtant peu connue pour sa tradition viticole. Né en 2021 à l'initiative de Charlotte Humez, le Vignoble Septentrion cultive près de 7 hectares à Linselles et Villeneuve-d'Ascq, en conversion vers l'agriculture biologique.
Au-delà du terroir, ce projet porte une belle dimension humaine : le domaine collabore avec des travailleurs en situation de handicap tout au long de la production, de la vendange à la mise en bouteille.
Ce vin blanc 100% Auxerrois, mis en bouteille à Linselles (59, Nord, Hauts-de-France), dévoile des notes fraîches d'agrumes et de fruits blancs. Léger et gourmand (12,5 % vol), il accompagnera à merveille un apéritif, des poissons, fruits de mer ou une cuisine estivale.
