La région Nord, jadis terre de chasse, met à l'honneur son gibier à poil et à plumes. Blancs de pintade de Licques aux morilles, coq des coqueleux, canard colvert poires au vin seront les bienvenus dans vos assiettes... Le Ch'ti Marché vous propose un assortiment de recettes à bases de volailles et de gibiers du Nord toutes aussi simples à réaliser qu'à déguster. Les produits de notre région, riches en goût sauront séduire les plus difficile
Recette Magrets de canard à la Kriek (bière cerise)
Venez découvrir cette recette de canard dans sa variante sucrée à la cerise...
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Recette Gâteau de pomme de terre au canard et au Maroilles
Découvrez maintenant cette variante plus puissante de la galette de pomme de...
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Recette Endives à l'orange et au canard
Avec ce canard à l'orange façon ch'ti, vous découvrirez des saveurs qui vous...
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Recette Lapin aux pruneaux
Traditionnellement, le lapin est par excellence le plat du dimanche midi que...
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Recette Waterzoï de poulet du Nord
À l'origine, le waterzoï est une recette flamande qui provient de Gand mais...
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Recette Cocotte de Poulet à la Bière et au Maroilles
La Recette Cocotte de Poulet à la Bière et au Maroilles est une recette du...
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Recette Blanquette de Poulet à la Bière
La Blanquette de poulet à la bière est une alternative à l'éternelle...
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Recette Ch'ti Cordon Bleu
Le Cordon Bleu du Ch'ti dans toute sa splendeur, au Maroilles bien évidemment !
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Recette Pigeonneaux farcis
Avec cette délicieuse recette de pigeonneaux farcis, le Nord n'a jamais été...
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Recette Coq à la bière
Découvrez cette savoureuse recette authentique, le coq à la bière de nos...
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