Pépée Le Mat, connue et reconnue par ses pairs, célèbre chroniqueuse de "France Bleue Nord", ancienne restauratrice et propriétaire de La Niche, a depuis toujours aimée la bonne cuisine simple et généreuse faite avec les bons produits du terroir du Nord. Passionée par le "bien-vivre", elle vous dévoile, à travers ses recettes, tous ses secrets sur la bonne et savoureuse cuisine du Nord : Carbonnade Flamande de 7 heures, Filet mignon en couette de Pépée ... Grâce au Ch'ti Marché, les recettes du Nord de Pépée Le Mat n'auront plus aucun secret pour vous !
Recette Velouté d’endives façon Pépée
Vous n'aimez pas trop les endives ? Vous les adorerez sûrement avec cette...
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Recette Velouté de poireaux aux huîtres
Délicieuse recette alliant produits de la terre et de la mer. Un vrai Délice !
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Recette Coq d'Artois à la mode de Bruay
Cette variante du célèbre coq à la bière est un véritable régal pour les...
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Recette Pigeonneaux farcis
Avec cette délicieuse recette de pigeonneaux farcis, le Nord n'a jamais été...
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Recette Confiture de lait et riz au lait à la Vanille
Avec deux spécialités pour le prix d'une, c'est deux fois plus de plaisir que...
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Recette Chou-fleur à la vapeur de bière blanche gratiné au Maroilles
Avec cette recette à base de chou-fleur, de bière et de Maroilles, faites...
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Recette Méli-mélo de boeuf Blanc-Bleu
Avec cette recette de Méli-Mélo de boeuf Blanc-Bleu, les amoureux de bonne...
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Recette Pâté de Campagne du Nord
Cette recette de pâté de campagne sent bon le terroir et l'authenticité....
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Recette Bettes au Blanc en Gratin
Cette recette de bettes au blanc en gratin façon Pépée le Mat sera délicieuse...
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Recette Pierrade Lapin au Gingembre
Cette recette de Pierrade de Lapin au Gingembre s’adapte très bien à la...
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Recette Côtes d’Agneau aux aubergines Panées
L’agneau, avec sa chaire rose, soutenue, tendre et parfumée reste une viande...
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Recette Gratin de Moules Allégée au Fromage Blanc Lisse
Voici une recette « santé » de Gratin de Moules Allégée au Fromage Blanc...
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Recette du Rosbif du Dimanche
Voici la recette du Rosbif du dimanche comme le faisait la grand mère de...
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Recette de la Mouclade
Voici un délicieux plat que vous pouvez servir en entrée dans des ramequins...
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Recette Tourte aux harengs fumés et chicons de pleine terre
L'endive sous toutes ses formes ! Le mariage avec le hareng fumé est tout...
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Recette Poulet à la bière cerise (Kriek) et aux lardons nature
Découvrez cette délicieuse recette de Poulet à la bière cerise (Kriek) et aux...
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